Kartoshka kraxmalini kraxmal donalarini kartoshkaning boshqa tarkibiy elementlaridan mexanik ajratish, undan keyin yuvish, tozalash, quritish va elakdan o'tkazish yo'li bilan olinadi.Kraxmal oziq-ovqat sanoatidagi eng ko'p qirrali xom ashyolardan biridir. Ba'zi hollarda uning tabiiy jelleşmesi va qalinlash xususiyatlaridan foydalaniladi. Oziq-ovqat sanoati va farmatsevtika mahsulotlarida kraxmal mahsulotlarga kerakli to'qimalarni, tashqi ko'rinishini (shakli), namligini, tutarlılığını va saqlash barqarorligini berish uchun ishlatiladi. Ilova: - go'sht sanoatida quyuqlashtiruvchi sifatida, tuzilishini yaxshilash uchun, - kukunli mahsulotlar (souslar, sho'rvalar, pudinglar, jele), ketchuplar va souslar uchun quyuqlashtiruvchi vosita sifatida oziq-ovqat kontsentratlari ishlab chiqarishda. - qandolat mahsulotlariga qo'shimcha sifatida suvni ushlab turish qobiliyatini yaxshilaydigan va nonning qattiqlashishini sekinlashtiradigan tarkibiy qism sifatida nonvoyxonada, - iplarni o'lchamlari, kraxmallash, bo'yash, atlas bilan ishlov berish, bosib chiqarish, kiyinish uchun to'qimachilik sanoatida; - qog'oz sanoatida qog'oz o'lchamlari, atlasni pardozlash va jildlash uchun, kimyo sanoatida elimlar, dekstrinlar, portlovchi moddalar ishlab chiqarish uchun; - kosmetika va farmatsevtika sanoatida - bolalar kukuni, talk kukuni va tabletka preparatlari ishlab chiqarish uchun Qozog'istonning ishlab chiqarilishi. Toshkentdagi omborxonada mavjud. 200 kg dan ortiq buyurtmalar uchun Toshkent shahrida bepul etkazib berish. Kartoshka ildiz mevalaridan olingan kraxmalning sifati alohida ahamiyatga ega. Polsha ishlab chiqaruvchisi GOSTning barcha talablariga javob beradigan yuqori sifatli yuqori sifatli kartoshka kraxmalini taklif qiladi. Pepilar brendi butun dunyoda kartoshka kraxmalini, glyukoza siroplarini, kartoshkadan tayyorlangan don va donalarni va kartoshka oqsillarini ishlab chiqarishga ixtisoslashgan kompaniyalar guruhi sifatida tanilgan. Endi polshalik kartoshka kraxmallari ichki bozorda namoyish etilmoqda va allaqachon yuqori sifatli mahsulot sifatida shuhrat qozongan.
